İncik Kebabı
6 adet incik (
kuzudan)
4 adet
domates
2 adet sivri
biber
1 bardak
yoğurt
Yarım bardak ayçiçek yağı
Yarım kaşık
salça
Tuz
Kara
biber
İncikleri yıkayıp tepsiye dizin. Yoğurt, sıvı yağ, tuz ve
salçayı karıştırıp etlerin her tarafına sürün. Domatesleri soyarak doğrayın,
biberleri de doğrayıp üzerlerine serpin. Tepsinin ağzını alüminyum kâğıtla iyice kapatın. Tepsinin dibine az su
koyun. Arada bir kontrol ederek etleri çevirin. Suyu bitip yanmasın. Pişirme süresi 1,5 saattir. Yanına pilav, yeşil salata servis yapın.