Kuzu Tandır
1 kilo
kuzu budu (bütün)
4 adet
domates
Yarım kaşık
salça
4 diş
sarımsak
1
limon
Yarım bardak ayçiçek yağı
1 bardak
yoğurt
Tuz
Kara
biber
Kuzu budunu bütün olarak tepsiye
koyun. Ayrı bir kapta yoğurdu,
salçayı,
limonu, yağı, tuzu,
biberi karıştırıp etin üzerine dökün. Sarımsakları da bütün olarak içine atın. Domatesleri ezerek etin üstüne yayın. Tepsiye iki su bardağı su
koyun. Tepsinin üstünü alüminyum kâğıtla iyice kapatıp firma verin. 1,5 saat pişirip çıkarın. Kontrol edin; pişmediyse tekrar biraz daha pişirin. Arada bir fırında alt üst yapın. Piştikten sonra elinizle parçalayın ve pilavın yanında servis yapın.