Pirinç Salatası
250 gr. uzun taneli
pirinç
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 demet taze
soğan
2 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Kara
biber
Uzun taneli pirinci soğuk suda bir el yıkayınız. Tuzlu suda 8-10 dakika haşlayınız. Üç çorba kaşığı tutacak kadar maydanozu, yıkadıktan sonra ince ince kıyınız. Sarmısağı havanda dövüp az bir şey suyla sulandırınız. Haşlanmış pirinci kevgire döküp suyunu süzünüz Süzülmüş pirince, kıyılmış maydonuzu ve dövülmüş sulu sarmısağı katıp karıştırınız. Biberini ve tuzunu ekiniz. (Arzu ederseniz pirince ince kıyılmış dereotu veya nane de koyabilirsiniz). Hazırladığınız bu karışımı iki kaşık
zeytinyağını kızdırıp içinde 5 dakika kadar börttürünüz. (Sote ediniz). Ilık ılık kızarmış et veya balık eşliğinde ikram ediniz.