Bezelyeli Pilav
MALZEMESİ:
300 gr.
pirinç
250 gr. konserve
bezelye
1 baş
soğan
50 gr. kavurma
50 gr. tereyağı
4 su bardağı et suyu
1 demet maydanoz
Yeteri kadar tuz,
biber
YAPILIŞI:
Tereyağının yarısını bir tencerede eritip içinde küçük doğranmış
soğanları pembeleştiriniz. Çok ince kıyılmış maydanozu ekleyip bir iki çeviriniz. Kavurduğunuz
soğana 50 gr. kavurmayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak kavurmanın yağını eritip pişiriniz. Konserve
bezelyenin suyunu döküp tanelerini tencereye dökünüz. İçine bir bardak et suyu ilave edip 3-4 dakika pişiriniz. Pirinci yıkayıp
bezelyelerin üzerine dökünüz. Kalan et suyunu ilave ediniz. Bir iki karıştırıp tencerenin kapağını kapatınız. Pirinci yıkayıp
bezelyelerin üzerine döküp haşlayınız. Tuzunu
biberini kontrol edip sıcak sıcak ikram ediniz.
Not: Arzu ederseniz bu pilava ufalanmış yağlı tulum
peyniri karıştırıp ikram edebilirsiniz. Peyniri, pilav daha henüz sıcakken eklerseniz, tulum
peyniri yağlı pilavın sıcaklığıyla erir ve
pirinçlerle bütünleşir.