Yoğurtlu Yarma Çorbası
1 su bardağı buğday (yarma)
2 su bardağı
yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 diş
sarımsak
Tuz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Buğday yıkanır, haşlanır. Yoğurt 4 su bardağı suyla iyice karıştırılır, tuz ve un eklenir, orta ateşte karıştırarark pişirilir. Üzerine haşlanmış yarma, dövülmüş
sarımsak eklenir, karıştırmaya devam ederek kaynatılır. Tereyağı ve pul
biber kızartılır. Servis tabağına aktarılan çorbanın üzerine bu karışım gezdirilir, nane serpilir.