Mantarlı Pilav
Malzemesi
2 su bardağı
pirinç
500 gr.
mantar
3 çorba kaşığı tereyağ
3,5 bardak et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
Et suyu ve iki kaşık tereyağla sade pilavı pişirin. Mantarları nemli bir bezle örselemeden silip yıkayarak, iri iri doğrayın. Bir tavada 1 kaşık tereyağını ısıtın ve
mantarları
koyun. Tuz ve kara
biberini ilave edip
mantarlar bıraktığı suyu çekinceye kadar hafifçe kızartarak pişirin.
Mantarları dibi yuvarlak bir tencereye döşeyip üzerine pişirdiğiniz pilavı boşaltın ve bastırarak yassıltın. Çok hafif ateşte 10 dakika demlendirin.
Kabı yuvarlak ve düz yüzeyli bir dağıtım tabağına ters çevirerek servis yapın.