Etli Pırasa
Malzemesi
1 kg.
pırasa
200 gr. kuşbaşı, ya da kıyma
2 orta boy
soğan
2 çorba kaşığı yağ
1-2 adet
havuç
1 çorba kaşığı
salça
2 bardak su
Tuz
Pırasaların püsküllü baş kısımlarını ve işe yaramayan yeşil kısımlarını attıktan sonra bol suda yıkayıp 3 santimetre uzunluğunda verev olarak kesin.
Havucu
kazıyıp yıkayın. Kalınsa uzunlamasına dörde, inceyşe ikiye kesip yine verev biçimde ince ince doğrayın.
Eti, bir tencerede ateşe koyup saldığı suyu çekince, yağ ve ince kıyılmış
soğanla
havuçları ekleyerek, arada bir karıştırın.
Daha sonra sulandırılmış
domates ezmesi ve suyunu koyup tuz atın. Pırasaları da ilave ederek orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.