Etli Taze İç
bezelye
Malzemesi
1 kg. taze
bezelye
300 gr. kuşbaşı
kuzu eti, ya da
koyun eti
2 çorba kaşığı yağ
1 büyük baş
soğan
2 adet olgun
domates, ya da 1 çorba kaşığı
domates salçası
1/2 demet dereotu
Tuz
Bezelye içlerini çıkarıp yıkayın ve süzün. Eti yıkadıktan sonra bir tencerede ateşe
koyun. Suyunu çekerken ince doğranmış
soğan ve yağı ekleyip arada bir karıştırarak
soğanları öldurun. Kabukları soyularak küp şeklinde ve
fındık büyüklüğünde doğranmış
domatesleri ya da sulandırılmış
domates salçasını katın. 5 bardak kaynar su ve bir çorba kaşığı tuz atarak kaynatın.
Aklanmış
bezelyeleri ve ince kıyılmış dereofunu ilave ederek ortadan az ısıda
bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.