Şiş Kebabı
1 kg. kuşbaşı doğranmış
kuzu butu eti
1 çorba kaşığı tuz
2 kahve kaşığı kara
biber
1/2
limonun suyu
4 adet
domates
6 adet sivri
biber
500 gr. süzme
yoğurt
2 pide
2 kaşık tereyağı
2 kepçe et suyu
Kırmızı
biber
Kuşbaşı doğranmış etleri pişirmeden iki saat önce, tuz, kara
biber,
limon suyuyla karıştırarak serin bir yerde bekletin. Sonra, şişlere takarak ızgarada pişirin.
Domates ve yeşil
biberleri yıkayıp, büyüklüğüne ve isteğinize göre bölerek, kurutmadan ızgara edin.
Yoğurdu iyice karıştırdıktan sonra, pideleri dağıtım tabağına sıcak sıcak dizin. Üzerine bir kaşık tereyağı gezdirin; varsa, iki kepçe et suyuyla hafifçe ıslatın ve yoğurdu üstüne dökün.
Yoğurdun üzerine kebapları, ızgara sebzeleri
koyun ve kırmızı
biberle kızdırılmış tereyağı gezdirin.