KEFAL PILAKİ
2 kg
kefal balığı
250 gr
zeytinyağı
1 demet maydanoz
2 su bardağı su
l adet
sarımsak
5 adet
patates
5 adet
domates
2 adet
kereviz
2 adet
soğan
5 adet
havuç
1 adet
limon
kara
biber
kekik
tuz
Soğanları temizleyip, piyaz olarak kesin,
sarımsak, ufak parçalar halinde doğranmış
havuç ve
zeytinyağı ile beraber tencerede 15 dakika kaynattıktan sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edin, tuz ve
biber koyup
havuçlar pişinceye dek kaynatın. Patatesleri soyup, küçük küçük doğrayın ve
havuçların üzerine
koyun. Buna bir parmak kalınlığında kestiğiniz balık, kabuklarınını soyduktan sonra çekirdeklerini çıkarıp ufak ufak doğradığınız
domates, halka halka kestiğiniz
limon, maydanoz ve biraz kekik ilave edip, tekrar yarım saat kaynatın ve servis tabağına alın. Soğuduktan sonra servis yapın.