Karnabahar Salatası
1 adet orta büyüklükte karnabahar
10-12 adet siyah
zeytin
1.5 fincan
zeytinyağ
3-4 dilim
limon
1
limonun suyu
1 adet
havuç
Tuz
Karnabaharın kökünü ve yapraklarını kesin, temizleyip iyice yıkadıktan sonra parçalara bölmeden tuzlu suda bir süre haşlayın.Sonra tencereden alıp, suyunu süzün ve kanabaharı zedelememeye özen göstererek servis tabağına yerleştirin. Havucun üzerini
kazıyıp, yıkayın ve tuzlu suda haşlayın. Daha sonra havucu dilimleyip, sevis tabağının kenarlarına dizin. Tabağı
limon dilimleri ve
zeytinle süsleyin. Bir kapta tuz,
limon ve
zeytinyağını karıştırıp birbirine yedirin ve bunu
havuç dilimleri ile karnabaharın üzerine döküp, karnabahar soğuyuncaya dek bekleyin.