ALMAN PASTASI
Malzeme:
30 gr yaş hamur mayası
yarım su bardağı şeker
aldığı kadar un
1.5 su bardağı
süt
3
yumurta
100 gr tereyağı
Yapılışı:
Tereyağı eritilip ılık
süt, maya,
yumurta, şeker biraz da un katarak mikserde iyice çırpılıp mayalandırılır. Kabarınca tekrar un katarak yoğrulur. Hamurun kıvamı elle şekil verecek kıvamda olmalıdır. Ne çok katı, ne çok cıvık olmalıdır. Tekrar mayalandıktan sonra üçe bölünüp pide haline getirilip tepsiye dizilir. Yarım saat tepsi mayası aldırılır. Kızgın fırında pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra tam ortasından enine kesilip alt parçasının üstüne bol
krema konup tekrar üst parçası yerleştirilir. Üstüne bol pudra şekeri serpilir.