Halamın Havuçlu Pilavı
3 adet orta boy
havuç
1 adet ufak kuru
soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
pirinç
4,5 su bardağı su ya da et suyu
Tuz
İnce kıyılmış
soğan sıvı yağda pembeleştirilir. Üzerine kibrit çöpü şeklinde doğranmış
havuç atılır ve adeta kuru bir hal alana kadar kavrulur. Üzerine suda bekletimeden, yıkanmış ve süzülmüş
pirinç atılır. 5 dakika kadar kavurduktan sonra tereyağı tuz ve et suyu katılır. Tencerenin kapağı kapatılır. 10 dakika sonra ateş kısılır, 10 dakika daha pişirilir. Tencere ile kapak arasına kağit havlu kapatılır. Yarım saat dinlendirilir. Karıştırılır ve servise sunulur.