PATLICANLI PİLAV
1
patlıcan
2
domates
2 kaşık tereyağı tuz
2 su bardağı
pirinç
3 su bardağı et suyu
3 çarliston
biber
Pirinci ayıklayıp tuz ile bir kaba
koyun. Üstüne örtecek kadar sıcak su
koyun. Soğuyunca yıkayıp, süzdürün. Patlıcanı küçük doğrayın. Tuzlu suya koyarak acısı çıkınca sıkıp pilav tenceresine
koyun. Yağ da ilave ederek buna ince doğranmış çarliston
biberi koyup bir müddet kavuran. Daha sonra kabukları soyulup, ince kıyılmış
domates de ilave edip bir müddet daha pişirin. Domatesler yumuşayınca sıcak su ve
pirinç ilave edip karıştırılıp ağır ateşte suyu çekinceye kadar pişirin.
ML® Bohçada Pilav için tıklayın