Zeytinyağlı Enginarlı İç Bakla
1 kg iç
bakla
3 büyük
enginar
1.5 çay bardağı
zeytinyağı
2 büyük
soğan
Kırmızı
biber
Tuz
2 su bardağı su
Enginarın kabukları temizlenir, Dışının sert kısımları
kazılır. İÇindeki tüylü kısımları temizlenip doğranır ve tuzlu suya atılır. Baklalar ayıklanır. Soğan doğranıp tencereye konur yağ ilave edilip
bakla ile biraz kavrulur. Enginar konup kısık ateşte kendi suyuyla silkenerek bir müddet pişirilir. Tuz, kırmızı
biber ve su ilave edilir, pişirilir.