Zeytinli Kek
2 adet
yumurta
10 adet siyah
zeytin
10 adet yeşil
zeytin
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay fincanı
süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un
Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır ve ufak doğranır. Yumurtaların akları ve sarıları ayrılır. Akları tuzla köpük olana kadar çırpılır. Üzerine sarısı,
süt ve
zeytinyağı eklenir, az çırpılır. Daha sonra elenmiş un, kabartma tozu, kimyon ilave edilir. Biraz daha karıştırdıktan sonra
zeytinler katılır, kaşıkla karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirilir. Soğuyunca ters çevrilir.