ELMALI AY ÇÖREĞİ
Malzeme:
3 su bardağı un
175 gr. margarin (yumuşak olacak)
1 fincan pudra şekeri
1,5 fincan soğuk
süt (dolaptan)
15 gr. yaş maya (1 çorba kaşığı dolusu)
1 çimdik tuz
Harcı için:
2 adet
elma
3/4 su bardağı şeker
2 fincan su
biraz tarçın
Yapılışı:
Unu, şeker ve yağı bir kaba koyup, ortasını açın. Mayayı ve
sütü ilâve edin. Biraz yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp, 15 dakika bekletin. Harcının malzemelerini,
elmayı rendeleyip, pişirin. En son tarçını ilâve edin. Hamurdan bir parça alıp, yayın, harcını suyunu süzerek
koyun. Kapatıp ay şekli verin. Ay çöreklerini yağlı tepsiye dizip, üzerine
yumurta sarısı sürün. Yarım saat buzdolabında bekletip, fırına verin.