MUSKA BÖREĞİ (Uşak)
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3
yemek kaşığı
yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
üzeri için; bir
yumurta.
İçi için;
400 gram
ıspanak
1 baş kuru
soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
pul
biber
kara
biber.
Yapılışı:
Una malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Cevizden biraz büyük bezeler yapın. Hamuru yarım saat dinlendirin. Ardından hamuru açın. (Yufka büyüklüğünde)
Yufkayı uzunlamasına üçe bölün. Ayrı bir yerde
soğanı küçük küçük doğrayarak pembeleşinceye dek kavurun. Sonra yıkanmış küçük küçük doğranmış
ıspanakları içine atın tencerenin kapağım kapatın. Kısık ateşte
ıspanak söndükten sonra, tuz, kara
biber ve pul
biberi ekleyip 10 dakika kavurun. Şerit halindeki yufkaların başından dört parmak boşluk kalacak şekilde iç malzemeyi
koyun.
Ve muska şeklinde katlayın. Tepsiye yerleştirdiğiniz muska böreklerinin üzerine
yumurta sürüp 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.