ZEYTİNYAĞLI YERELMASI
Malzeme:
1 kg. yer
elması
2 orta boy
soğan
2
havuç
1 çay bardağı
zeytinyağı
1,5
limon
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
Yapılışı:
Yer
elmalarının kabukları soyulup güzelce yıkanır. Yer
elmaları küçük ise parçalara ayrılmaz. Soğanları halka şeklinde doğrayıp yağda hafif kavurun. Üzerine kabukları
kazınmış ve halka doğranmış
havuçları koyup karıştırın. Yer
elmalarını da tencereye ilâve edin. Bol sıcak su ilâvesi ile
elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Toz şekeri ve tuzu ilâve edin, 5 dakika kadar pişirin. Ocaktan almadan evvel yarım
limon suyunu da katıp karıştırın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Not: Yer
elması son derece sağlıklı ve besleyici bir
yemektir. Diyet yemeği olarak da yenilebilir.