Sosyete Mantısı
2 adet yufka
250 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, kara
biber
Üzeri için:
1 kase
yoğurt
2-3 diş
sarımsak
Tuz
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tatlı toz
biber
İnce kıyılmış
soğan sıvı yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma, tuz ve kara
biber eklenir. Su kalmayacak şekilde kavrulur. Her yufka üçgen, 8 parçaya kesilir. Geniş kenarlarına kıymalı iç paylaştırılır. Önce rulo yapılır, sonra gül börek gibi kendi etrafına sarılır. Mantılar yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılımış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Bu arada
yoğurt, dövülmüş
sarımsak, tuz ve az su karıştırılır. Fırından çıkan mantıların üzerine
yoğurt gezdirilir. Sonra pul
biberle yakılmış yağ dökülür.
ML® Yağ Mantısı (görsel)