ZEYTİNYAĞLI TAZE BARBUNYA
Malzeme:
1/2 kg.
barbunya (
fasulye)
2 adet
havuç
2 adet
soğan
1 baş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı:
Havuç,
soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp bir miktar
zeytinyağında kavurun. Salçayı ilâve edip bir miktar daha kavurun. Ayıklayıp yıkadığınız
barbunyaları tuz ve şeker ilâvesiyle tencereye katın. Üzerini basacak kadar suyu ve kalan
zeytinyağını ilâve edin. Kısık ateşte
barbunyalar pişene kadar tutun. Soğuduktan sonra kıydığınız maydanoz ilâvesiyle servis yapın.