KIYMALI BAMYA
Yarım kg.
bamya
150 gr. kıyma
2 orta boy
soğan
2 orta boy
domates veya 2 çorba kaşığı
salça
1,5 çorba kaşığı tereyağı veya 1 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
limon
Tuz
İnce kıydığınız
soğanları ve kıymayı yağda kavurup, rendelenmiş
domatesleri veya
salçayı ilâve edin. Bir miktar su ilâvesiyle kısık ateşte pişirin, tuzunu ilâve edin.
Bamyaların baş kısımlarını sivri bir şekilde düzgünce kesip yıkayın. Yarım
limon suyu kattığınız suyun içerisinde 5-10 dakika bekletin. Tencereye
bamyaları suyunu süzerek katın. Bir kere hafifçe karıştırın. Bamyaların üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su katıp yarım
limon suyunu üzerinde gezdirin. Kısık ateşte pişirin.