ETLİ PATATES
Malzeme:
1 kg.
patates
250 gr. kuşbaşı
dana veya
kuzu eti
3 orta boy
soğan
2 orta boy
domates veya
2 çorba kaşığı
salça
2 kaşık tereyağı veya
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kırmızı
Pul
biber.
Yapılışı:
Yağda, küçük küçük kıydığınız
soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Eti ilâve edip kavurun. Rendelenmiş
domates veya
salçayı ilâve edip bir miktar su katarak kısık ateşte etleri pişirin. Patatesleri soyup, yıkayın. Arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayıp pişen etlere ilâve edin. Tuzu, ilâve edip
patateslerin üzerini kapatacak kadar sıcak su katıp kısık ateşte pişirin. Servis yaparken üzerine kırmızı pul
biber serpin.