PATLICAN KEBABI
Malzeme:
1 kg.
patlıcan
2 adet
soğan
4 adet
domates
3 kaşık yağ
4 adet
biber
Maydanoz
Tuz
1/2 kg. kıyma
Yapılışı:
Patlıcanların acılarını çıkartmak için alaca şeklinde soyup, yuvarlak kesin, tuzlu suya batırın. Yanm saat bekletin. Maydanoz, kıyma,
soğan ve tuz ile köfteyi hazırlayın. Patlıcanları sıkarak sudan çıkarıp, y
ayvan bir tepsiye dizin. Üzerine köfte ve
domatesleri sıralayıp,
biberlerle süsleyin. Biraz su katıp, fırınlayın.