YOĞURTLU KEBAP
Malzeme:
1/2 kg.
kuzu eti
1 adet
soğan suyu
3 kasık tereyağı
1 adet pide
1 çay bardağı et suyu
2 bardak
yoğurt
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Etleri yıkayıp suyunu süzün. Kuşbaşı doğrayın. Sıvı yağı,
soğan suyu, tuz ve
biberle iyice ovun. Şişlere geçirip, ızgarada pişirin. Pideyi küçük kareler şeklinde kesin. Tereyağı eritip
biberleri katın ve biraz kavurun. Üzerine kaynar et suyunu döküp, biraz dinlendirin. Pideleri tabağa alıp, üzerine yoğurdu dökün. Şişteki etleri de ilâve edin. Etlerin üzerine kırmızı
biber ve yağda pişirdiğiniz sosu dökün.