Kayseri Köftesi
Yarım kg yağlı kıyma
1 adet kuru
soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet
yumurta
Kimyon, kara
biber ve tuz
4 adet orta boy
patates
2 adet
domates
Üzeri için:
1 çay bardağı su
5
yemek kaşığı sıvı yağ
Patates,
domates ve yağ dışındaki malzemeler birleştirilir ve 8-10 dakika yoğrulur. Yarım saat dinlendirilir. Bu arada
patatesler soyulur, 1 santim kalınlığında, tekerlek şeklinde doğranır. Yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizilir. Yuvarlak şekillendirilmiş köfteler
patateslerin üzerine konur. Üzerlerine halka doğranmış
domatesler konur. Yağ ve su gezdirilir. 190 derece fırında 45 dakika pişirilir.