SUCUK YAPIMI
1 kg. orta yağlı
koyun kıyması
1/2 çorba kaşığı yenibahar
2 kg. az yağlı
dana kıyması
1/2 çorba kaşığı kara
biber
2 baş
sarımsak
1 çorba kaşığı kimyon
1/2 çorba kaşığı kırmızı
biber
1,5 çorba kaşığı tuz
1/2 çorba kaşığı şeker
Büyük bir kap içime
koyun ve dona kıyması, ezilmiş
sarımsak, kimyan, yenibahar, tuz, şeker kırmızı ve kara
biberi
koyunuz 1/2 saat yoğurarak özleştiriniz. Bir gece serin bir yerde bırakınız.
Temiz bir tülbentten küçük torbalar dikiniz. Eti tekrar yoğurarak torbalara doldurunuz. (Torbanın ağız kısmında 2 parmak boşluk bırakınız) Torbaların ağzını dikip merdane ile üstten bastırarak düzeltiniz. Torbalan serin ve kuru bir yere asıp 10-15 gün bekletiniz. Kullanmak üzere buzdolabında saklayınız.