Kavunlu Sütlü Dondurma
1 kg. yuva
kavunu (çekirdekleri ve kabuğu çıktıktan sonra)
2,5 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 kg.
süt
1,5 su bardağı şeker
10 gr. salep
Yumuşak kokulu
kavunları iyice ezdikten sonra şekerle karıştırınız. 1/2 su bardağı
süt ayırıp kalan
sütü ateşe
koyunuz. Nişastayı, ayrılan
sütle eziniz. Salebi şekerle karıştırınız. Nişastalı
sütü ve şekerli salebi kaynayan
süte ilave edip, 10 dakika pişiriniz. Şekerli
kavun püresini de katıp birkaç taşım kaynatınız.
Soğuyunca buzluğa koyup arasıra alt üst ederek dondurunuz.