FISTIKLI LAHANA SALATASI
Malzemesi
1 küçük lahana
100 gr yer fıstığı
1
soğan
5 diş
sarımsak
3 sivri
biber
200 gr
mantar
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1
limon
Tuz
Pul
biber
Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Tuzlu kaynar suda 3-4 dakika bekletip süzün.
Fıstıkların kabuklarını soyup ikiye bölün. Soğanı soyup halka halka doğrayın,
sarımsakları kıyın. Sivri
biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın. Mantarları ince ince doğrayın.
1 çorba kaşığı sıvıyağı tavada kızdırın. Sarımsak,
soğan, sivri
biber ve
mantarları ilave edip kavurun. Fıstıkları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
Limonun kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkın. Küçük bir kasede 1 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz, pul
biber,
limon kabuğu rendesi ve
limon suyunu karıştırın.
Lahanaya
limonlu sosu ve
fıstıklı karışımı ilave edip harmanlayın. 5-6 dakika bekletip servis yapın.