PAZILI KUZU KAPAMA
4-6 kişilik Malzemesi
1 kg iri doğranmış
kuzu incik veya
kuzu kol
1 demet
pazı
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
10 dal taze
soğan
1
havuç
1
soğan
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber
Pazıları temizleyip iri iri doğrayın. Taze
soğanları temizleyip kalın kalın doğrayın. Havucu dilimleyin,
soğan, maydanoz ve dereotunu kıyın.
Margarini tencerede eritip eti kızartın. Soğanı ilave edip kavurun. Unu ekleyip pembeleşinceye kadar karıştırın. Sıcak suyu ilave edip kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Taze
soğan,
havuç, maydanoz, dereotu, tuz ve kara
biberi ilave edin. Pazı yapraklarını etlerin üzerini tamamen kapatacak şekilde yayın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.