Pırasa Graten
1 kg
pırasa
2
soğan
150 gr kıyma
2 çorba kaşığı margarin
1 kaşık
domates salçası
1 kahve fincanı un
1 su bardağı
süt
1 tatlı kaşık sıvıyağ
2 kahve fincanı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
Soğanları soyup ince ince doğrayın. 1 çorba kaşığı margarini tavada eritip
soğanları pembeleştirin. Kıymayı ekleyin, 1 tutam tuz ve kara
biberi ilave edip kavurun. Salçayı 1 kaşık suyla karıştırıp kıymaya ekleyin. 1-2 dakika daha kavurup ateşten alın.
Pırasayı temizleyip 2 santim kalınlığında dilimleyin. Teflon tavada hafif kavurun. Fırın kalıbını yağlayıp
pırasaları kalıba alın. Tuz serpin, üzerine kıymalı karışımı yayın.
Kalan margarini tavada eritin. Unu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü azar azar ilave ederek ve sürekli karıştırarak beşamel sosu hazırlayın. Kıymalı harcın üzerini beşamel sosla kaplayın ve kaşar
peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.