YOĞURTLU PAZI
Malzemesi
1 kg
pazı
2
soğan
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 kahve fincanı
pirinç
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 su bardağı sıcak su
1 kesme şeker
1 çorba kaşığı
domates salçası
4-5 diş
sarımsak
1 çay kaşığı pul
biber
1 su bardağı
yoğurt
Tuz
Kara
biber
Pazı yapraklarını temizleyin. Bol suda yıkayıp süzün ve ince şeritler halinde doğrayın. Soğanları soyup kıyın.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp
soğanları pembeleştirin. Pazı,
pirinç, tuz ve kara
biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun. Sıcak su,
limon suyu ve şekeri ilave edip
pirinçler yumuşayınca kadar pişirin.
Domates
salçasını küçük bir tavaya alın. 2 kaşık su, pul
biber ve 1 tutam tuz ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirin. Sarımsakları ezip sosa ekleyin. 1-2 dakika daha pişirip ateşten alın.
Pazıyı servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu yayıp sosu gezdirerek dökün. Sıcak olarak servis yapın.