HAMSİLİ PATATES DOLMA
1/2 kilo
hamsi
1,5 kilo iri
patates
1/2
domates
1/2 kuru
soğan
maydanoz
kırmızı
biber
salça
tuz
Hamsileri iyice temizleyin. Kılçıklarını çıkartın. Patatesleri soyun içlerini dolma olacak şekilde oyun. Hamsileri bir kapta tuzlayın,
soğan ve maydanozu ince ince doğrayın kırmızı
biberle karıştırın. Zevkinize göre diğer baharatları da kullanabilirsiniz. Eğer
hamsilerin tuzu eksik ise bu aşamada tuz ilave edebilirsiniz. Domatesleri yuvarlak bir biçimde kesin. Hamsileri içi oyulmuş
patatesin içine doldurup üstüne
soğan maydanoz baharat karışımını koyup yuvarlak kesilen
domatesler ile üstünü kapatın ve bir tepsiye dizin.Tepsiye biraz su koyup orta hararetli bir ocakta 15-20 dakika pişirdikten sonra
patateslerin üstüne suda erittiğiniz
salçayı sürün ve tepsiyi sıcak bir fırına sürün. 20 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarın ve servis yapın.