KEŞKÜL
1 lt.
süt
1 çorba kaşığı
hindistan
cevizi rendesi
3 çorba kaşığı
pirinç unu
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı
badem
1 çorba kaşığı yeşil
fıstık
Bademi üzerini örtecek kadar su ile beş dakika haşlayınız. Kabuklarını soyup makinadan geçiriniz. Bakır bir tencereye kıyılmış
badem (süsü için 1 çorba kaşığı ayırınız) ve
pirinç unu koyup biraz
sütle eziniz. Sütün tamamını katıp karıştırınız.
Orta hararetli ısıda karıştırarak pişiriniz. Şekerini katıp bir iki taşım kaynatınız. Sıcak olarak kâselere boşaltıp kıyılmış yeşil
fıstık,
badem ve
hindistan
cevizi ile süsleyiniz.