Bademli Fırın Somon
Malzemeler:
1 su bardağı
badem, soyulmuş, kavrulmuş ve ince doğranmış
2 çorba kaşığı
limon kabuğu, rendelenmiş
1/4 su bardağı frenk
soğanı ya da yeşil
soğan, ince doğranmış
2.5 su bardağı ekmek kırıntısı
1/4 su bardağı maydanoz yaprağı, kıyılmış
1
yumurta, çırpılmış
2 çorba kaşığı
limon suyu
2.5 kg
somon fileto (1 kg 250 gr'lık 2
somon filetoyu üst üste
koyun)
1/4 su bardağı
zeytinyağı
Deniz tuzu,
Çekilmiş kara
biber
Hazırlanışı:
Fırını 220 dereceye ayarlayın. Zeytinyağı hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştırın. Somon filetolardan birinin üzerine karışımı yerleştirin. Diğer
somon filetoyu üzerine kapatın. Karışımın dökülmemesi için balığı yanmaz bir ip yardımıyla bağlayın. Balığın üzerine
zeytinyağı sürün, tuz ve kara
biber ekleyin. Fırın tepsisine
koyun ve 30 dk pişirin.