BÖRÜLCE SALATASI
1/2 kg. taze körpe
börülce
1 diş
sarımsak
2-3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1/2
limon
1 çay kaşığı tuz
6-7 dal maydanoz
Börülceleri bol su ile yıkayınız. Uç kısımlarını koparıp kılçıkları varsa bıçakla keserek çıkartınız.
Tencereye 1 su bardağı su ve tuz koyup kaynatınız. Böğrülceleri hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişirip salata tabağına yerleştiriniz. Doğulmuş
sarımsak,
zeytinyağ,
limon suyu ve kıyılmış maydanozu iyice çarpıp böğrülcelerin üzerine gezdiriniz.