Acı
badem Kurabiyeli Meyve Kompostosu (Almanya)
4 kişilik
MALZEME:
500 gr.
çilek,
250 gr. kırmızı frenk
üzümü (yoksa ahududu),
Biraz su,
1
limon,
60 gr. nişasta, tarçın, akçaağacı (Ahorn) şurup,
Çilekleri yıkayarak ayıklayın. Yarısını dörde bölün. Frenk
üzümlerini de yıkayarak ayıklayın.
Su,
çilek, frenk
üzümü ve
limon kabuğunu 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Limon kabuğunu çıkartın, meyveleri ezin. Püreyi bir süzgeçten geçirin, tekrar kaynatın.
Nişastayı
limon suyu ile karıştırın. Limonlu nişastayı yavaş yavaş kaynar pürenin içine dökün, bir taşım kaynatın. Tarçın dökün. Kalan
çilekleri karıştırın. Acı
badem kurabiyesi ile garnitür yapın.