Zeytinyağlı Renkli Kereviz
2 adet orta boy
kereviz
2 adet
havuç
2 adet
patates
1 su bardağı konserve
bezelye
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı
portakal suyu
Kerevizler soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Derin bir kaba 1 yemak kaşığı un, yarım
limon suyu ve 4 su bardağı soğuk su konur, karıştırılır. Üzerine
kerevizler atılır, yarım saat bekletilir. Bu arada
soğan ince doğranır,
zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine kuşbaşı doğranmış
havuç eklenir. 5 dakika sonra sudan süzerek alınan
kerevizler katılır. Daha sonra
patates ilave edilir. 1 su bardağı sıcak su dökülür. Malzemeler yumuşamaya başlayınca
bezelye katılır. Tuz ve şeker eklenir. Portakal suyu katılır, 5 dakika sonra ateşten alınır. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.