ÇİKOLATALI MEYVELİ PASTA
12 dilim
MALZEME:
Hamur:
3
yumurta,
150 gr. şeker,
100 gr. nişasta,
2
yemek kaşığı
kakao.
Meyveli pelte:
250 gr.
vişne,
100 gr. frenk
üzümü,
4
yemek kaşığı nişasta,
250 gr.
vişne suyu,
2
yemek kaşığı şeker.
Krema:
200 gr.
badem ezmesi,
1
yumurta akı,
garnitür için yaprak şeklinde
çikolata.
1. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Hamur için
yumurta sarılarını şeker ve 3
yemek kaşığı su ile beyaz renge dönene kadar çırpın. Yumurta aklarını köpürtün. Yumurta köpüğünü sarılı
kremanın üstüne dökün, nişastayı ve
kakaoyu üzerine süzün ve yavaş yavaş yedi-rin. Hamuru, 26 cm çapında bir kalıba dökün ve yakl. 20 dakika pişirin. Pastayı soğumaya bırakın.
2. Pelte için
vişnelerin çekirdeklerini çıkartın, frenk
üzümlerini saplarından ayırın. Nişastayı bir miktar
vişne suyu ile karıştırın. Kalan
vişne suyunu kaynatın, nişastayı ve şekeri dökün, bir taşım kaynamaya bırakın. Tencereyi ateşten alın, meyveleri karıştırın. Pelteyi ılınmaya bırakın.
3. Badem ezmesini
yumurta akı ve
kiraz rakısı ile bulamaç haline getirin.
4. Pastaya
badem ezmeli bulamaçtan sürün, üzerine pelteyi
koyun. Pastanın kenarını
çikolata ile süsleyin. Pastayı servise kadar buzdolabında saklayın.
ML® Çikolatalı Yaş Pasta için tıklayın