Etli Biberli Pay
5 adet yufka
675 gr kuşbaşı
2 çorbakaşığı un
2 adet sivri
biber
200 gr dolma fıstığı
2 çorbakaşığı soya sosu
1 çorbakaşığı
zeytinyağı
2 çorbakaşığı eritilmiş tereyağ
1.5 çorbakaşığı tereyağı veya margarin
kara
biber
Fırını 190 derecede 10 dakika kadatr ısıtın. Unla kara
biberi karıştırıp, içine et parçalarını katın ve iyice yoğurun.
Tereyağ veya margarinle
zeytinyağını bir kaba
koyun, içine unlu etleri iave ederek 5-6 dakika çevirin. Doğranmış
biberleri, dolma fıstığını ve soya sosunu da ilave edip 15 dakika kadar daha ağzını kapatarak pişirin. Soğumaya bırakın.
Etleri derin bir kaba alın ve üzerlerine ince doğranmış yufkaları
koyun. Eritilmiş yağı üzerine döktükten sonra 20-25 dakika pişirin. Arzuya göre üzerine kara
biber serperek servis yapabilirsiniz.