ETLİ YEŞİL MERCİMEK
250 Gr. Kuşbaşı et
2 Orta boy
soğan
1,5 su bardağı yeşil
mercimek
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
Tencereye yağ ve eti koyup, kapağını örtünüz. Hafif hararetli ısıda arasıra karıştırarak beş dakika pişiriniz. 4 su bardağı kaynar su ve ayıklanıp yıkanmış
mercimekleri ilâve ederek pişiriniz. Yumuşamasına yakın ince kıyılmış
soğan,
salça ve tuzunu ilâve edip yumuşayınca ocaktan alınız.