Patates Çorbası
600 g.
patates
2
pırasa
2 büyük demet maydanoz
2
yemek kaşığı tereyağı
1 litre et suyu
6
yemek kaşığı
krema
2
yumurta sarısı
Tuz
Beyaz
biber
Küçük
hindistan
cevizi rendesi
Patatesleri soyarak yıkayın ve minik küp halinde doğrayın. Pırasaları ayıklayarak yıkayın ve dilimleyin. Maydanozu ince kıyın.
Tereyağını büyükçe bir tencerede eritin. Garnitür için biraz maydanoz saklayın, gerisini tereyağının içinde sote edin. Et suyunu dökün. Patates küplerini atın. Orta ateşte 20 dakika pişirin.
Çorbayı mikserle halledin. Yumurta sarısı ve
krema ile terbiye yapın.
Tuzunu,
biberini ayarlayın. Hindistan
cevizini ilave edin. Maydanoz ile garnitür yapın.