ÇİĞDEN ZEYTİNYAĞLI PATLICAN DOLMASI
1 kg. kalın
patlıcan
1 demet nane (veya 1 çorba kaşığı kuru nane)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
Patlıcanları yıkayınız, ortadan ikiye ya da üçe keserek, her parçanın içini oyacakla oyunuz.
Soğanı incecik kıyıp derin bir kaba
koyunuz. İçine kabukları soyulup küçük doğranmış
domates, ince kıyılmış maydanoz ve nane, tuz, şeker, yenibahar, tarçın ilave edip biraz yoğurunuz. Pirinç, kuş
üzümü,
zeytinyağı katıp karıştırınız.
Patlıcanların içine sıkıca doldurunuz. Patlıcanların ağız kısımları yukarı gelmek üzere geniş bir tencereye muntazam diziniz, 1,5 su bardağı sıcak su ve 1/2 çay kaşığı, tuz ilâve ediniz. Hafif hararetli ısıda suyunu çekinceye kadar 30-35 dakika pişiriniz. Tenceresi ile soğutup servis tabağına yerleştiriniz.
ML® Zeytinyağlı Patlıcan Dolması için tıklayın
ML® Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Videosu
ML® Zeytinyağlı Patlıcan için tıklayın