ADANA USULÜ ETLİ KABAK DOLMASI
5 Orta boy
kabak
1/2 Çorba kaşığı
salça
250 Gr. Orta yağlı kıyma
1/2 Çorba kaşığı kuru nane
2 Çorba kaşfğı
pirinç
5-6 Diş
sarımsak
1 Orta boy
soğan
8-10 Dal maydanoz
1/2 Limon
Ka
bakları yıkayıp sap ve uç kısımlarını kesiniz. Ortadan enine ikiye bölerek kabuk kısmı 6-7 mm. kalıncaya kadar içini ince uçlu bir bıçakla oyunuz.
Dolma içini hazırlayınız. Ka
bakları doldurup tencereye diziniz. Soyulmuş
sarımsak, tuz ve kara
biber serpip 2 su bardağı kaynar su dökünüz. Hafif hararetli ısıda yarım saat pişiriniz. Nane ve
limon suyu ilave edip bir taşım kaynatınız.
İçinin Hazırlanması:
Kıymayı derin bir kaba
koyunuz. İçine ince kıyılmış
soğan, maydanoz,
pirinç, kabukları çıkartılıp
fındık büyüklüğünde doğranmış
domates, tuz ve kara
biber ilave edip karıştırınız. Domates olmadığı zaman 1/2 çorba kaşığı
salçayı bir çay bardağı su ile sulandırıp katınız.
Not: Kabak dolmasından artan içler, mücver yaparak değerlendirebilinir.
ML® Sebzeli Kabak Dolması için tıklayın