İÇLİ PATATES BÖREĞİ
1 Su bardağı kadar orta yağlı kıyma
1 Orta boy
soğan
6 Orta boy
patates
1 çorba kaşığı kaşar
peyniri
1 Su bardağı
süt
2 Yumurta
2 Çorba kaşığı galeta tozu
1 Tatlı kaşığı tuz
3 Çorba kaşığı sıvıyağ
1/2 Çay kaşığı kara
biber
İnce kıyılmış
soğanla kıymayı tencereye
koyunuz. 2 Çorba kaşığı su ilâve ederek, hafif hararetli ısıda karıştırarak pişiriniz. Biraz tuz ve kara
biber katınız.
Patatesleri az su ile haşlayıp kabuklarını soyarak, püre makinasından geçiriniz. Yumurta sarısı,
süt, kaşar
peyniri rendesi, yağ, tuz ve kara
biber katarak karıştırınız. Akları çarparak katı kar haline getirip karışıma yediriniz.
Küçük tepsiyi yağlayıp galeta tozu serpiniz. Hazırladığınız, pürenin yarısını muntazam yayıp üzerine kıymayı yerleştiriniz. Diğer yarısını üzerine kapatıp düzeltiniz. Orta hararetli fırında pişiriniz.