Mantarlı Aisberg Salatası (Almanya)
4 kişilik
MALZEME:
1 aisberg salatası,
150 g kültür
mantarı,
2
yemek kaşığı
limon suyu.
Sos:
1 yeşil
soğan,
2 tatlı kaşığı kapari,
4-5
yemek kaşığı
domates püresi,
4
yemek kaşığı
limon suyu,
4
yemek kaşığı ekstra
zeytinyağı,
deniz tuzu,
kara
biber.
Yeşil salatayı ayıklayarak yıkayın, yaprakları koparın ve damlamaya bırakın.
Mantarları kağıt havlu ile silin, sapların uçlarını kesin. Mantarları dilimleyin, kararmaması için derhal
limon suyu damlatın.
Yeşil
soğanı ince kıyın. Kaparileri ezin. Domates püresini,
limon suyu, yağ, tuz ve
biber ile karıştırın.
Mantarları salataya katın, üzerine sos damlatın.