ETLİ PATLICAN
1 Kg.
patlıcan
3 Orta boy
domates (veya
salça)
1/2 Kg. kuşbaşı et
2 Orta boy
soğan
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı tuz
İnce kıyılmış
soğan, et ve yağı tencereye koyup ateş üzerinde 5 dakika karıştırınız. Doğranmış
domates ve 2 su bardağı kaynar su ilave edip hafif hararetli ısıda eti pişiriniz.
Etin pişmesine yakın, pişme süresi dikkate alınarak yıkanmış, doğranmış ve acısı alınmış
patlıcanları tuzla birlikte ete ilave ediniz. Normal yumuşaklık elde edilinceye kadar pişiriniz.