Lasagne La Collezione (8 kişilik)
Malzemeler:
* 1 paket(500gr) lazanya (tercihen Barilla )
Bologneze sos:
* 500 gr
dana kıyma
* 2 adet orta boy
soğan
* 5-6 adet orta boy
domates veya 2 kutu dogranmıs
domates
* 1 cay kasıgı rendelenmiş muskat
* 1 cay kasıgına yakın
zencefil rendesi
* 1
yemek kasıgı sirke
* 2 tatlı kasıgı kaşıgı toz şeker
* 2
yemek kaşıgı domtes
salçası
* 2 adet et bulyon
* 3 diş
sarımsak
* 1'er
yemek kasıgı kekik, fesleğen,
biberiye otu(rosemery)
* tuz, kara
biber, ve pul
biber
* 3-4 adet defne yapragı
* varsa 1 2 damla tabasco sos (acı sos)
* 2 su bardagı sıcak su ve göz kararı sıvı yag
Besemal sos:
* 2 bucuk su bardagı
süt
* 1 fincan un
* 2
yemek kasıgından biraz az tereyağı
* eger varsa 1 cay kasıgı beyaz toz
biber ( okadarda onemli degil :lol: )
Süsleme:
* Kasar yeniri veya mozerella(dil
peyniri) rendesi
* Parmesan
peyniri rendesi
* Dogranmıs maydonoz
Yapılısı:
Sıvı yag derin bir tencere konulup küçük dogranmıs
soğanları ve
sarımsakları yüksek ateşte penbelesinceye kadar kavurun. Karamelize olmuş
soğanlara dogranmıs
domatesleri, kıymayı ve diger malzemelerin hepsini katınız.Öncelikle kendi suyunda yaklasık bi 5 dk pişirdikten sonra 2 su bardagı suyu koyup orta ateste yaklasık 35-40 dak pişirin atesten aldıktan sonra ılık oluncaya kadar kenarda bekletin. bu arada 2 bucuk su bardagı
süte 2
yemek kasıgından biraz az tereyağını, 1 fincan unu ve bir tutam tuzu ekleyip pelteleşinceye kadar sürekli karıstırın besemal sosu
muz hazır.
Dikdörtgen derin tepsimizin içine oncelikle bolognez sosu
muzdan 1-2 kepce doküp zemine yayın üzerlerine lazanya yapraklarını kapatın sonra üzerlerine bolca harcımızdan dökün bu işlemi tekrarkayın ( ortalama 4 kat oluyor) tepsinin en üztüne kalan sosu ve beşemal sosuda ekleyip 175 derecelik onceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin servis esnasında üzerine rendelenmiş kaşar yada mozerella
peyniri birazda parmesan peynizi rendesi ve maydonozla servis edin.