SALÇALI BİFTEK
1/2 Kg. Biftek
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
salça
1/2 Çorba kaşığı un
2 Orta boy
soğan
1 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Çay kaşığı kara
biber
1 Defne yaprağı '
2 Diş
sarımsak
İnce kıyılmış
soğan,
salça, yağ, defne yaprağı,
sarımsak ve bifteği tencereye
koyunuz. 3 su bardağı kaynar su ilave edip hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişiriniz. (Pişmesine yakın tuz ve kara
biber katınız.)
Bifteği servis tabağına alıp tenceredeki defne yaprağını çıkartınız. Unu biraz su ile ezip biftek suyuna ilave ederek, bir iki taşım kaynatınız. Bifteğin üzerine döküp etrafını sebze garnitürü ile süsleyiniz.