Elmalı Karbeyaz
3 adet orta boy ekşi
elma
1 su bardağı iri öğütülmüş
ceviz
1 su bardağı
süt
3 adet
yumurta
1 su bardağı ve 3 kaşık toz şeker
Tarçın
2 damla
limon suyu
Elmaları robottan biraz iri kalacak şekilde çekin ve 3 kaşık şekerle yağsız tavada suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan indirin, içine tarçın ve
cevizi ilave edin. Orta büyüklükte bir borcama yayın. Başka bir tencerede
süt,un ve
yumurtanın sadece sarılarını katarak muhallebi yapın,
elmaların üzerine dökün. Kalan
yumurtanın beyazlarını şekerle kar haline getirip 2 damla
limon suyu sıkın. En üste bu köpüğü dökün ve spatula ile üzerini düzeltin orta dereceli fırında üstü hafif pembeleşene kadar tutun. Buz dolabında soğutup dilimleyerek servis yapın.